品牌創立動機為創辦人兩姐妹不捨父親最驕傲的手藝與味道失傳，想將象徵自己童年滿滿回憶的美味延續下去。 「9號肉干」品牌名稱與首間旗艦概念店店址，皆源起於位在台中大坑地震帶旁的9號登山步道，背後是姐妹倆樸實的孝心，希望起步能選在父親最愛的登山步道，除了能無時無刻招待這位終生貴賓，也希望有一天父親能以自己為驕傲，融入一家人喜愛的山與步道，象徵肉干就如同登山步道一樣，雖不亮麗起眼，但默默承載了每個家庭的步伐與回憶十餘載，以此期許品牌能腳踏實地將記憶中純樸熟悉的好味道，傳承下去，讓大家看見肉干的活力與生命力。